さくれの名前由来

ベルギーブラッセル市内に有名な広場グランプラスがあります。
その近くにサクレ地区というオシャレな小パリ、美食の街グルメゾーンが当店の由来です。

料理のこだわり

季節感を生かした日本料理を、従来の枠にとらわれず、素材本来の味わいを大切にして、料理にこだわりを持ち、皆様にお召し上がりいただいております。

築地に近い立地ですので、毎朝、店主が築地より、新鮮な魚・野菜を仕入れしております。

何よりも、店主自らが「自分で美味しい」と思う物しか提供いたしません。
お酒も料理に合うものを豊富に取り揃えております。

若かりし頃、ベルギーで修業を積み、日本で34年。
その舌と腕による、こだわりの品々を、リーズナブルに皆様にご提供しております。
ぜひ、ご来店をお待ちしております。

内装のこだわり

皆様を温かくお迎えできるよう、茶系色の内装で統一しております。
室内の壁は伝説の左官職人さんによる手塗り仕上げ。細かい凹凸があり、印影に赴きを出しています。

お越しいただいたらば、ぜひ1度はカウンター席へ！
もはや輸入禁止になった、アフリカ欅を使い、厚さ65ミリの一枚板で作っています。

個別のテーブルも、同じ材質の木材で作り、３テーブルを一枚板からカットしてあつらえました。
３テーブルを繋げると、木目が綺麗に繋がります。
また、それぞれにブラインドを下ろせば、隠れ家のような落ち着いた空間へ。

外看板も同じ材質で作り、木目の温かさで皆さまをお迎えいたします。

隠れ家的なたたずまいで、皆様をお待ちいたしております。